🍫 Prăjitură cu rom și cremă fină

🛒 Ingrediente
Pentru blat:
6 ouă
200 g zahăr
200 g făină
1 praf de sare
1 linguriță esență de rom
Pentru cremă:
500 ml lapte
200 g unt
200 g zahăr pudră
Pentru glazura de ciocolată:
3 linguri cacao
2–3 linguri rom
👩‍🍳 Mod de preparare
Începem cu blatul. Separă ouăle, apoi bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când compoziția devine lucioasă și zahărul este bine încorporat.
Adaugă gălbenușurile și esența de rom, apoi amestecă ușor. Încorporează făina treptat, cu o spatulă, folosind mișcări delicate de jos în sus, pentru ca blatul să rămână pufos.
Toarnă compoziția într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt și nivelează ușor suprafața.
Coace în cuptorul preîncălzit la aproximativ 180°C, până când blatul este copt și trece testul scobitorii. Scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească complet.
🥛 Crema
Pentru cremă, pregătește o cremă fină și omogenă pe bază de lapte. După ce crema s-a răcit, bate untul moale cu zahărul pudră până devine pufos și încorporează treptat crema răcită.
Amestecă bine până când obții o cremă fină, aerată și fără cocoloașe.
Taie blatul răcit în două foi, dacă dorești să obții stratul de cremă între ele. Așază prima foaie pe tavă și întinde crema într-un strat uniform. Acoperă cu a doua foaie și presează foarte ușor.
🍫 Glazura
Pentru glazură, amestecă cacaoa, zahărul pudră, untul și romul până când obții o compoziție lucioasă și fină. Dacă este prea groasă, o poți încălzi foarte puțin, fără să o fierbi.
Toarnă glazura peste prăjitură și întinde-o uniform pe toată suprafața.
Pentru un aspect și mai apetisant, presară deasupra fulgi sau răzătură de ciocolată.
Pune prăjitura la frigider pentru câteva ore, ideal peste noapte. Astfel, crema se va întări, iar aromele se vor combina perfect.
🔪 Servirea
Scoate prăjitura din frigider și las-o câteva minute la temperatura camerei. Cu un cuțit ascuțit, taie-o în pătrate egale.
Fiecare bucată trebuie să aibă straturi frumoase de blat de ciocolată, cremă fină și glazură lucioasă.
Rezultatul: o prăjitură moale, cremoasă și aromată, cu gust intens de ciocolată și rom — perfectă pentru cafeaua de după-amiază sau pentru o masă în familie. 🍫❤️
Notă: imaginea oferă ingredientele, dar nu precizează toate detaliile pentru prepararea cremei și a glazurii, așa că pașii de mai sus sunt o variantă coerentă de preparare, nu o transcriere garantată a rețetei originale.