Kremowy deser kokosowy z bananami i karmelem – bez pieczenia

📝 Składniki
Na krem kokosowy:
250 ml mleka skondensowanego
1 litr mleka
150 g skrobi kukurydzianej
20 g masła
wiórki kokosowe do obtoczenia i dekoracji
migdały do dekoracji
Na karmel z bananami:
3 banany
150 g cukru
50 ml wody
👩‍🍳 Przygotowanie
Na początku przygotuj wszystkie składniki. Dzięki temu przygotowanie deseru będzie łatwiejsze i szybsze.
Do dużego garnka wlej mleko. Dodaj mleko skondensowane oraz skrobię kukurydzianą. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, najlepiej jeszcze przed rozpoczęciem podgrzewania. Mieszaj tak długo, aż skrobia całkowicie się rozpuści i nie będzie żadnych grudek.
Postaw garnek na średnim ogniu. Cały czas mieszaj masę trzepaczką lub silikonową łopatką, ponieważ krem może szybko przywierać do dna. Po kilku minutach masa zacznie stopniowo gęstnieć.
Kiedy krem stanie się bardzo gęsty, gładki i kremowy, zmniejsz ogień. Dodaj 20 g masła i dokładnie wymieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy z kremem. Gotowa masa powinna być jednolita, aksamitna i bez grudek.
Przygotuj formę do deseru. Całe dno oraz boki dokładnie posyp wiórkami kokosowymi. Następnie przełóż do formy jeszcze ciepły krem. Wygładź powierzchnię za pomocą łopatki.
Na wierzchu również rozsyp cienką warstwę wiórków kokosowych. Możesz dodatkowo udekorować deser migdałami.
🍌 Przygotowanie karmelu z bananami
Teraz przygotuj banany z karmelem.
Obierz trzy banany i pokrój je na niezbyt cienkie plasterki.
Na patelnię lub do małego garnka wsyp 150 g cukru i dodaj 50 ml wody. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier zacznie się rozpuszczać i stopniowo zmieni kolor na złocisty.
Kiedy powstanie piękny, złoty karmel, ostrożnie dodaj pokrojone banany. Delikatnie wymieszaj, aby banany pokryły się karmelem. Nie mieszaj zbyt energicznie, żeby kawałki bananów zachowały swój kształt.
Gotowe banany w karmelu odstaw na chwilę.
❄️ Chłodzenie deseru
Formę z kremem pozostaw do lekkiego przestudzenia, a następnie włóż do lodówki.
Deser powinien dobrze się schłodzić i stężeć, dzięki czemu będzie można łatwo wyjąć go z formy i pokroić na równe kawałki.
Po odpowiednim schłodzeniu delikatnie wyjmij deser z formy.
Posyp go dodatkowo wiórkami kokosowymi i udekoruj migdałami. Możesz również podać kawałki z przygotowanymi wcześniej bananami w karmelu.
🔪 Krojenie i podawanie
Teraz najprzyjemniejsza część!
Za pomocą ostrego noża pokrój deser na równe, grube kawałki. Nóż prowadź powoli i delikatnie, aby krem zachował swój piękny kształt.
Przełóż kawałki na talerz. Na wierzchu możesz dodać odrobinę wiórków kokosowych, migdały oraz kawałki banana w karmelu.
Deser powinien być delikatny, kremowy, kokosowy i bardzo przyjemny w smaku, a karmelizowane banany dodają mu słodkiego, owocowego akcentu.
To świetny pomysł na prosty deser, kiedy masz ochotę przygotować coś wyjątkowego bez używania piekarnika.
❤️ Jeśli spodobał Ci się ten przepis, zapisz go, aby mieć go pod ręką, i koniecznie podziel się nim z rodziną i przyjaciółmi. Smacznego!