To proste, miękkie i bardzo aromatyczne ciasto cytrynowe, które przygotujesz bez skomplikowanych składników. Jest delikatne w środku, lekko złociste na zewnątrz, a kokos na wierzchu dodaje mu wyjątkowego smaku.
🛒 Składniki:
- 3 jajka
- szczypta soli
- 12 łyżek cukru
- odrobina wanilii
- 12 łyżek oleju roślinnego
- 12 łyżek naturalnego jogurtu
- skórka otarta z 1 cytryny
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
- 12 łyżek mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- wiórki kokosowe do posypania
👩🍳 Przygotowanie:
Na początku jajka wbij do dużej miski. Dodaj szczyptę soli oraz cukier. Wszystko dokładnie ubij mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i lekka.
Następnie dodaj wanilię oraz olej roślinny. Wlej naturalny jogurt i ponownie delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Cytrynę dokładnie umyj. Zetrzyj skórkę, uważając, aby nie zetrzeć białej części, ponieważ może nadać ciastu gorzki smak. Następnie wyciśnij sok z cytryny i dodaj go do masy.
Teraz stopniowo wsypuj mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia. Mieszaj do momentu, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto bez grudek. Nie mieszaj go zbyt długo — wystarczy, aby wszystkie składniki się połączyły.
Formę do pieczenia lekko posmaruj olejem i przelej do niej przygotowane ciasto. Wierzch wyrównaj szpatułką.
Wstaw formę do wcześniej nagrzanego piekarnika i piecz, aż ciasto pięknie wyrośnie i uzyska złocisty kolor. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego pod koniec pieczenia sprawdź ciasto drewnianym patyczkiem — jeśli po wbiciu pozostanie suchy, ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu ostrożnie wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je na kilka minut do lekkiego przestudzenia. Następnie wyjmij je z formy i przełóż na talerz.
Na koniec możesz delikatnie wykończyć wierzch ciasta cytrynowym dodatkiem i obficie posypać go wiórkami kokosowymi. Pokrój ciasto na równe kawałki i podawaj.
✨ Efekt? Miękkie, wilgotne i pachnące cytryną ciasto z delikatną kokosową nutą — idealne do kawy lub herbaty.