O prăjitură delicioasă, aromată și foarte cremoasă, cu un blat moale și parfumat cu nucă, un strat bogat de cremă de vanilie și un topping delicios de cocos și ciocolată neagră. Este potrivită atât pentru mesele de familie, cât și pentru weekend sau sărbători.
🥮 Ingrediente pentru blat
- 4 ouă
- 150 g zahăr
- 120 g făină
- 120 g nucă măcinată
- 80 ml lapte
- 60 ml ulei
- 10 g praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie
- un praf de sare
🍮 Ingrediente pentru crema de vanilie
- 600 ml lapte
- 3 gălbenușuri
- 120 g zahăr
- 55 g amidon alimentar
- 150 g unt moale
- 1 linguriță extract de vanilie
🥥 Pentru decor
- 50 g fulgi de cocos
- 40 g ciocolată neagră rasă sau mărunțită
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătirea blatului
Începem prin a separa ouăle, apoi punem ouăle într-un bol încăpător împreună cu zahărul. Mixăm câteva minute, până când compoziția devine deschisă la culoare, pufoasă și își mărește volumul.
Adăugăm treptat laptele, uleiul și extractul de vanilie, amestecând ușor după fiecare ingredient.
Într-un alt bol, amestecăm făina cu praful de copt, nuca măcinată și un praf de sare.
Adăugăm ingredientele uscate treptat peste compoziția de ouă și amestecăm cu o spatulă, cu mișcări ușoare, până când obținem un aluat omogen.
2. Coacerea blatului
Pregătim o tavă tapetată cu hârtie de copt și turnăm aluatul în ea. Îl nivelăm uniform cu o spatulă.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la aproximativ 180°C și coacem până când blatul devine auriu și este bine copt în interior.
Verificăm blatul cu o scobitoare. Dacă aceasta iese curată, blatul este gata.
Scoatem tava din cuptor și lăsăm blatul să se răcească complet înainte de a adăuga crema.
🍮 3. Prepararea cremei de vanilie
Punem gălbenușurile într-o cratiță și le amestecăm cu zahărul și amidonul alimentar.
Adăugăm treptat laptele rece, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe.
Punem cratița pe foc mic și fierbem crema, amestecând permanent cu un tel.
Pe măsură ce se încălzește, crema va începe să se îngroașe. Continuăm să amestecăm până când obținem o cremă fină și consistentă.
Luăm cratița de pe foc și adăugăm extractul de vanilie.
Lăsăm crema să se răcească.
După ce crema s-a răcit, adăugăm treptat untul moale și mixăm până când obținem o cremă fină, aerată și foarte cremoasă.
🍰 4. Asamblarea prăjiturii
Când blatul este complet rece, întindem crema de vanilie peste întreaga suprafață.
Nivelăm crema cu o spatulă pentru a obține un strat uniform și frumos.
Presărăm deasupra cei 50 g de fulgi de cocos, apoi adăugăm 40 g de ciocolată neagră rasă sau mărunțită.
Pentru un rezultat cât mai bun, lăsăm prăjitura la frigider câteva ore, astfel încât crema să se stabilizeze și toate aromele să se combine.
🔪 5. Tăierea și servirea
După răcire, scoatem prăjitura din frigider și o tăiem în bucăți dreptunghiulare sau pătrate.
Pentru felii frumoase, putem folosi un cuțit bine ascuțit. După fiecare tăiere, ștergem lama cu un șervețel curat pentru ca marginile cremei să rămână cât mai frumoase.
Servim prăjitura rece, decorată cu fulgi de cocos și ciocolată neagră.
✨ Rezultatul: un blat moale și aromat cu nucă, acoperit cu o cremă fină de vanilie, iar deasupra cocos și ciocolată neagră. Este o combinație simplă, dar extrem de gustoasă.
❤️ Poftă bună!
Sfat: Pentru o textură și mai plăcută, este recomandat să lăsați prăjitura câteva ore la frigider înainte de servire. Astfel, crema devine mai fermă, iar prăjitura se taie mult mai frumos.