Ingrediente pentru blat:
7 ouă
160 g zahăr
30 ml ulei de floarea-soarelui
120 g făină albă
10 g praf de copt
20 g cacao
Ingrediente pentru cremă:
250 ml smântână pentru frișcă, 30–33% grăsime
250 g mascarpone
10 g zahăr vanilat
30 g zahăr pudră
👩🍳 Mod de preparare
Separăm ouăle, apoi batem ouăle cu zahărul până când obținem o compoziție deschisă la culoare, pufoasă și aerată.
Adăugăm treptat uleiul de floarea-soarelui și amestecăm ușor.
Cernem făina împreună cu praful de copt și o încorporăm treptat în compoziția de ouă.
Împărțim compoziția în două părți. Într-una dintre ele adăugăm cacao și amestecăm până când obținem o compoziție uniformă.
Pregătim o tavă tapetată cu hârtie de copt. Turnăm alternativ compoziția albă și cea cu cacao, apoi facem ușor câteva mișcări cu o spatulă pentru a obține un frumos efect marmorat.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit și coacem până când blatul este bine copt și ușor rumenit. Verificăm cu o scobitoare înainte de a-l scoate.
Lăsăm blatul să se răcească complet.
Pentru cremă, punem mascarponele într-un bol împreună cu zahărul pudră și zahărul vanilat.
Adăugăm smântâna pentru frișcă rece și mixăm până când obținem o cremă densă, fină și catifelată.
Întindem crema uniform peste blatul răcit și nivelăm frumos suprafața.
Pentru un aspect mai elegant, putem pune o parte din cremă într-un poș și formăm rozete deasupra fiecărei bucăți.
Tăiem prăjitura în pătrate egale și o lăsăm puțin la rece pentru ca crema să se stabilizeze.
Servim prăjitura rece, alături de cafea sau ceai.
🍰 Prăjitură cremoasă cu mascarpone
