📝 Ingrediente necesare
- 180 g unt moale, la temperatura camerei
- 1 ou
- 130 g zahăr
- 8 g zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- 310 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 350 g gem gros sau dulceață, de prune, vișine, caise ori fructe de pădure
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, pune untul moale, oul, zahărul și zahărul vanilat. Adaugă un praf de sare și amestecă bine până când obții o compoziție cremoasă și omogenă.
2. Adăugarea ingredientelor uscate
Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt. Amestecă și frământă ușor până obții un aluat fraged și sfărâmicios. Nu frământa prea mult, pentru a păstra textura delicată a prăjiturii.
3. Formarea primului strat
Împarte aluatul în două părți, una puțin mai mare decât cealaltă. Așază partea mai mare într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și presează ușor pentru a forma un strat uniform.
4. Adăugarea gemului
Întinde cele 350 g de gem peste aluat, distribuindu-l uniform pe toată suprafața. Pentru un rezultat cât mai bun, folosește un gem gros, care nu curge prea mult.
5. Formarea stratului sfărâmicios
Sfărâmă cu degetele aluatul rămas și distribuie firimiturile peste stratul de gem, până când acoperi întreaga suprafață.
6. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și coace prăjitura timp de aproximativ 30–40 de minute, până când suprafața devine frumos aurie.
7. Răcirea și servirea
Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească complet înainte de a o tăia. Taie în pătrate egale și, dacă dorești, presară deasupra puțin zahăr pudră.
❤️ Sfaturi utile
- Alege un gem gros, pentru ca umplutura să rămână între straturile de aluat.
- Nu folosi unt topit; untul moale oferă o textură mai fragedă.
- Lasă prăjitura să se răcească bine înainte de tăiere.
- Poți folosi gem de prune, vișine, caise, zmeură sau fructe de pădure.
😍 Poftă bună!
Această prăjitură sfărâmicioasă cu gem este simplă, aromată și perfectă pentru întreaga familie. Aluatul fraged, crusta aurie și umplutura dulce-acrișoară formează împreună un desert minunat, ideal alături de o cafea sau un ceai cald.
💬 Tu ce fel de gem ai folosi pentru această prăjitură? Scrie în comentarii și distribuie rețeta celor care iubesc deserturile de casă!