Puszyste ciasto cytrynowe – gotowe w 10 minut 🍋

Składniki:
3 jajka
150 g cukru
100 ml oleju
125 ml jogurtu naturalnego
sok i skórka otarta z 1 cytryny
200 g mąki pszennej
1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g)
szczypta soli
cukier puder do dekoracji
Przygotowanie:
Jajka wbij do dużej miski, dodaj cukier i ubijaj przez kilka minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Następnie powoli wlej olej i dodaj jogurt naturalny. Całość dokładnie wymieszaj.
Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny oraz drobno startą skórkę z jednej cytryny. Dzięki temu ciasto będzie miało intensywny, świeży i piękny cytrynowy aromat.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej.
Delikatnie wymieszaj wszystko tylko do momentu, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. Nie mieszaj zbyt długo, aby po upieczeniu pozostało lekkie i puszyste.
Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub lekko posmaruj olejem. Wlej przygotowane ciasto i wyrównaj powierzchnię.
Wstaw formę do wcześniej nagrzanego piekarnika i piecz, aż ciasto pięknie się zarumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je na chwilę do przestudzenia.
Na koniec obficie posyp wierzch cukrem pudrem. Pokrój ciasto na równe kwadraty i podawaj.
🍋 Efekt? Niezwykle miękkie, puszyste i pachnące cytryną ciasto, które rozpływa się w ustach. To jeden z tych prostych przepisów, do których chce się wracać!