300 g Mehl
180 g Zucker
30 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
300 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
80 ml neutrales Pflanzenöl
2 Eier
Für die Nutella-Creme
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
150 g Nutella oder Nuss-Nougat-Creme
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
Für die Schokoladen-Dekoration
80 g Zartbitterschokolade
1–2 EL Sahne
👩🍳 Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform, etwa 24 × 24 cm, mit Backpapier auslegen.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen
Eier, Öl und Mineralwasser dazugeben. Alles kurz miteinander verrühren, bis ein glatter Schokoladenteig entsteht. Nicht zu lange rühren.
3. Kuchen backen
Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen prüfen: Wenn kein flüssiger Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
🍫 Nutella-Creme zubereiten
4. Sahne schlagen
Die kalte Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
5. Creme herstellen
Mascarpone und Nutella in einer zweiten Schüssel cremig verrühren. Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Die fertige Nutella-Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Schokoladenkuchen verteilen.
🍫 Schokoladen-Dekoration
6. Schokolade schmelzen
Die Zartbitterschokolade zusammen mit 1–2 EL Sahne vorsichtig schmelzen und glatt verrühren.
Die flüssige Schokolade anschließend mit einem kleinen Löffel oder Spritzbeutel in dünnen Linien über die Nutella-Creme geben.
❄️ Kühlen
Den Kuchen für mindestens 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme schön fest wird.
🍰 Servieren
Den gekühlten Kuchen in rechteckige Stücke schneiden.
Wichtig für dein Video:
Eine Hand hält nur das Messer und schneidet ein einzelnes Stück ab. Danach wird das Messer zur Seite gelegt. Die zweite Hand nimmt nur mit der Dessertgabel das bereits geschnittene Stück auf und hebt es langsam zum Mund.
So bekommst du genau die Bewegung