🥣 Ingrediente pentru aluat:
1 ou
2 linguri zahăr
1 linguriță zahăr vanilat
1 praf de sare
4 linguri ulei
200 g iaurt natural
1 linguriță praf de copt
aproximativ 400 g făină
🍎 Pentru umplutura de mere:
4–5 mere potrivite
2–3 linguri zahăr, după gust
1 linguriță scorțișoară
1 plic zahăr vanilat
1 lingură griș, dacă merele sunt foarte zemoase
Pentru decor:
zahăr pudră
👩🍳 Mod de preparare:
- Pregătim merele.
Curățăm merele de coajă și le dăm pe răzătoarea mare. Le punem într-o tigaie împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Le călim la foc mediu până când scade o mare parte din lichid.
Adăugăm scorțișoara și, dacă merele sunt foarte zemoase, punem și o lingură de griș. Amestecăm și lăsăm umplutura să se răcească. - Pregătim aluatul.
Într-un bol punem oul, zahărul, zahărul vanilat și praful de sare. Amestecăm bine cu un tel.
Adăugăm uleiul și iaurtul și omogenizăm. - Adăugăm făina.
Încorporăm treptat făina amestecată cu praful de copt. Frământăm ușor până obținem un aluat moale, elastic și nelipicios. Nu adăugați toată făina dintr-o dată; cantitatea poate varia puțin. - Întindem aluatul.
Presărăm puțină făină pe masă și întindem aluatul într-o foaie de aproximativ 3–4 mm grosime.
Tăiem foaia în pătrate potrivite. - Formăm triunghiurile.
Punem câte o linguriță de umplutură cu mere în centrul fiecărui pătrat. Îndoim aluatul pe diagonală pentru a forma un triunghi și apăsăm bine marginile cu degetele sau cu o furculiță. - Coacem.
Așezăm triunghiurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Le introducem în cuptorul preîncălzit la 180°C și le coacem aproximativ 20–25 de minute, până când devin frumos aurii. - La final.
Scoatem triunghiurile din cuptor, le lăsăm câteva minute să se răcească, apoi le pudrăm generos cu zahăr pudră.
❤️ Rezultatul:
Triunghiuri fragede și aurii, cu aluat moale de iaurt și umplutură aromată de mere și scorțișoară. Se servesc foarte bine alături de o cafea sau un ceai.