🍑 ODWRÓCONE CIASTO Z MORELAMI
Puszyste ciasto z karmelizowanymi morelami i płatkami migdałów
Odwrócone ciasto z morelami to jeden z najbardziej lubianych letnich deserów. Dojrzałe, lekko skarmelizowane morele doskonale komponują się z miękkim i puszystym ciastem, a płatki migdałów dodają wyjątkowego smaku oraz eleganckiego wyglądu. To prosty przepis, który zachwyci całą rodzinę i świetnie smakuje z filiżanką kawy lub herbaty.
SKŁADNIKI
Warstwa owocowa
- 700–800 g dojrzałych moreli, przekrojonych na połówki i bez pestek
- 100 g brązowego cukru
- 50 g masła
- 40 g płatków migdałowych
Ciasto
- 4 jajka
- 180 g cukru
- 200 g mąki pszennej
- 100 g roztopionego masła
- 100 ml mleka
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g)
- Szczypta soli
- Skórka otarta z ½ cytryny (opcjonalnie)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Krok 2
Natłuść formę masłem, a następnie równomiernie posyp jej dno brązowym cukrem.
Krok 3
Ułóż połówki moreli przeciętą stroną do dołu, ciasno obok siebie.
Krok 4
Posyp morele płatkami migdałowymi – zarówno pomiędzy owocami, jak i na ich wierzchu. Dzięki temu po odwróceniu ciasta migdały będą pięknie widoczne na powierzchni.
Krok 5
Ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę.
Krok 6
Dodaj roztopione masło i mleko. Następnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Na końcu dodaj startą skórkę z cytryny, jeśli jej używasz.
Krok 7
Wylej ciasto na przygotowaną warstwę moreli i delikatnie wyrównaj powierzchnię.
Krok 8
Piecz przez 40–45 minut, aż ciasto będzie złociste i przejdzie test suchego patyczka.
Krok 9
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na 10 minut, a następnie ostrożnie odwróć je na paterę lub talerz.
Krok 10
Po całkowitym ostudzeniu możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem, jeśli masz ochotę.