🧁 Muffinki waniliowe bez jajek
Miękkie, puszyste i łatwe do przygotowania
Te waniliowe muffinki bez jajek są delikatne, wilgotne i pełne aromatu wanilii. Doskonale sprawdzą się jako słodka przekąska do kawy lub herbaty.
SKŁADNIKI
- 1½ szklanki (188 g) mąki pszennej
- 1 szklanka (128 ml) świeżego jogurtu naturalnego
- ½ szklanki (118 ml) oleju roślinnego
- ¾ szklanki (150 g) cukru
- 1¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1½ łyżeczki ekstraktu lub aromatu waniliowego
- 1–2 łyżki mleka (w razie potrzeby)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C przez około 10 minut.
Krok 2
Umieść papilotki w formie na muffinki.
Krok 3
W dużej misce ubij cukier z jogurtem naturalnym za pomocą trzepaczki, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 4
Dodaj proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszaj. Odstaw masę na 5 minut.
Krok 5
Po upływie 5 minut na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.
Krok 6
Dodaj olej oraz ekstrakt waniliowy i ponownie dokładnie wymieszaj.
Krok 7
Stopniowo wsypuj mąkę, delikatnie mieszając szpatułką. Nie mieszaj zbyt długo – wystarczy połączyć składniki do uzyskania jednolitego ciasta.
Krok 8
Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj 1–2 łyżki mleka i delikatnie wymieszaj.
Krok 9
Napełnij papilotki ciastem do około ¾ wysokości, pozostawiając miejsce na wyrośnięcie muffinek podczas pieczenia.
Krok 10
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20–25 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek muffinki będzie suchy.
Krok 11
Po upieczeniu przełóż muffinki na kratkę i pozostaw do ostygnięcia przez około 10 minut.
Podawaj na ciepło z filiżanką kawy lub herbaty. Muffinki można również przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez do 1 tygodnia.