🍰 Ciasto miodowe z mascarpone i białą czekoladą
Składniki na blaty miodowe:
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 4 łyżki miodu
- 100 g masła
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 500 g mąki
Składniki na krem:
- 500 g mascarpone
- 200 g białej czekolady
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj miód oraz roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
Następnie stopniowo dodawaj mąkę oraz sodę oczyszczoną. Zagnieć miękkie i jednolite ciasto.
Podziel ciasto na kilka równych części. Każdą część cienko rozwałkuj i piecz w nagrzanym piekarniku, aż blaty będą pięknie złociste. Po upieczeniu pozostaw je do całkowitego wystudzenia.
W międzyczasie przygotuj krem. Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i lekko ją ostudź. Ubij śmietankę, a następnie delikatnie połącz ją z mascarpone, cukrem pudrem, wanilią i białą czekoladą.
Na pierwszym blacie rozsmaruj porcję kremu. Przykryj kolejnym blatem i ponownie rozsmaruj krem. Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie warstwy.
Wierzch również posmaruj kremem. Posyp ciasto pokruszonymi kawałkami blatu miodowego i udekoruj płatkami białej czekolady.
Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Dzięki temu blaty zmiękną, a wszystkie smaki idealnie się połączą.
Na koniec pokrój ciasto ostrym nożem na równe, kwadratowe kawałki i podawaj schłodzone. 😍🍰