Składniki
1 kg ziemniaków
250 g mąki pszennej
1 jajko
szczypta soli
12–14 świeżych śliwek
2–3 łyżki masła
2–3 łyżki cukru
bułka tarta
Przygotowanie
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie dokładnie odcedź i przeciśnij przez praskę. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Dodaj mąkę, jajko i szczyptę soli. Zagnieć wszystko na miękkie, jednolite ciasto. Nie wyrabiaj go zbyt długo.
Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
Odrywaj kawałki ciasta, rozpłaszczaj je w dłoni, włóż do środka połówkę śliwki i dokładnie zlep brzegi. Uformuj gładką kulkę.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wkładaj kluski partiami do delikatnie gotującej się wody.
Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze około 2–3 minuty. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową i dobrze odsącz.
Na patelni rozpuść masło. Dodaj bułkę tartą oraz cukier i smaż na małym ogniu, mieszając, aż bułka tarta nabierze złocistego koloru.
Ugotowane kluski obtocz delikatnie w przygotowanej bułce tartej.
Podawaj na ciepło, najlepiej od razu po przygotowaniu. Miękkie ciasto, soczysta śliwka i złocista, chrupiąca bułka tarta tworzą wyjątkowo pyszny domowy deser.
Kluski ze śliwkami 🍑
