Łatwe ciasto babci z posypką czekoladową

🛒 Składniki2 jajkaszczypta soli120 g cukruodrobina wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego80 ml oleju roślinnego150 ml mlekaskórka z cytryny – do smakusok z cytryny – do smaku280 g mąki pszennej15 g proszku do pieczenia50 g posypki czekoladowej👩‍🍳 PrzygotowanieNajpierw wyjmij jajka i mleko z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Przygotuj prostokątną formę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia albo delikatnie posmaruj olejem.Do dużej miski wbij 2 jajka. Dodaj szczyptę soli oraz 120 g cukru. Ubijaj lub mieszaj przez kilka minut, aż masa stanie się jaśniejsza i lekko puszysta.Następnie dodaj wanilię. Wlej 80 ml oleju roślinnego i dokładnie wymieszaj. Dodaj 150 ml mleka, a następnie świeżo startą skórkę z cytryny oraz odrobinę soku z cytryny. Cytryna nada ciastu świeży, przyjemny aromat.W osobnym naczyniu wymieszaj 280 g mąki pszennej z 15 g proszku do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej. Mieszaj delikatnie, tylko do momentu, aż wszystkie składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo — dzięki temu ciasto pozostanie lekkie i puszyste.Na końcu dodaj 50 g posypki czekoladowej. Delikatnie wymieszaj ją z ciastem, pozostawiając część posypki do dekoracji wierzchu.Gotową masę przelej do przygotowanej formy. Wyrównaj powierzchnię szpatułką i posyp wierzch pozostałą posypką czekoladową.Wstaw formę do wcześniej nagrzanego piekarnika i piecz, aż ciasto będzie pięknie złociste i dobrze wypieczone w środku. Dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika i wielkości formy, dlatego pod koniec pieczenia sprawdź ciasto drewnianym patyczkiem — jeśli po wbiciu w środek patyczek wychodzi suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami, ciasto jest gotowe.Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozostaw ciasto na kilka minut do przestudzenia. Następnie ostrożnie wyjmij je z formy i przełóż na deskę.Gdy ciasto lekko ostygnie, pokrój je ostrym nożem na równe, grube plastry. W środku powinno być miękkie, delikatne i puszyste, a na wierzchu pięknie wyglądać będzie czekoladowa posypka.Podawaj z kawą, herbatą albo szklanką mleka. ☕🍰Smacznego! ❤️Wskazówka: Jeśli chcesz, możesz przygotować ciasto wieczorem — następnego dnia nadal będzie miękkie i aromatyczne, jeśli przechowasz je w szczelnym pojemniku.