Sernik królewski

Składniki
Na kakaowy spód i kruszonkę:
300 g mąki pszennej
150 g masła
100 g cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka śmietany 18%
Na masę serową:
1 kg twarogu sernikowego
200 g masła
180 g cukru
5 jajek
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
Przygotowanie
Najpierw przygotuj kakaowe ciasto. Do miski wsyp mąkę, kakao, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Dodaj zimne masło, żółtka i śmietanę. Zagnieć wszystko szybko, aż powstanie jednolite ciasto.
Podziel ciasto na dwie części. Jedną część zawiń i włóż do lodówki, a drugą włóż do zamrażarki na około 30–40 minut.
Teraz przygotuj masę serową. Miękkie masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Następnie dodawaj jajka, jedno po drugim.
Dodaj twaróg, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.
Formę wyłóż papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim dno formy.
Na przygotowany spód wylej masę serową i delikatnie wyrównaj.
Wyjmij zamrożone ciasto i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach bezpośrednio na wierzch sernika. Dzięki temu powstanie charakterystyczna kakaowa kruszonka.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C, góra-dół, przez około 55–65 minut.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku przy lekko uchylonych drzwiczkach przez około 15–20 minut.
Następnie wyjmij sernik i pozostaw go do całkowitego wystudzenia. Najlepiej schłodzić go jeszcze przez kilka godzin w lodówce.
Przed podaniem możesz oprószyć go delikatnie cukrem pudrem.
❤️ Gotowe!
Kremowy, delikatny Sernik królewski z kakaowym spodem i chrupiącą kruszonką. Idealny do kawy i na rodzinne spotkanie.
Koniecznie wypróbujcie ten przepis w domu! 🍰🇵🇱